„Gastronomie“: Gäste-Leak enthüllt katastrophale Digitalisierungsdefizite
Du Gastro-Visionär [Restaurant-Traumtänzer] hoffst noch auf Gästewunder? Dein Lokal bleibt leer UND die Kassen klingen wie Grabesstille – die bittere Wahrheit über die digitale Trinkgeld-Tragödie [Geldgeschenk-Drama] deckt gnadenlos die Studie auf!
Finanz-Fiasko: Bargeld-Obstinaten [Münz-Misanthropen] treiben Gäste in die Flucht
Die Gastro-Welt [Restaurant-Universum] stürzt in den Abgrund: Inflation und Pandemie sind die geringsten Probleme. Eine Studie; beauftragt von Adyen; enthüllt die schockierende Ignoranz der Branche …. Digitales Bezahlen hält Einzug; doch manche Wirte [Gastronomie-Dirigenten] verweigern hartnäckig den Fortschritt. Die Konsequenz: Jeder fünfte Gast verlässt sofort das Lokal, wenn nur Bares akzeptiert wird- Besonders die 30- bis 39-Jährigen zeigen Null Toleranz. Das bedeutet: Wer nicht digital kassiert, verliert – so einfach ist das Spiel.
Gastronomie in der Krise: Studie enthüllt, was Gäste von Restaurants wirklich wollen – Ausblick 🍽️
Die Gastronomiebranche [Restaurantbetreiber] steckt weiterhin in der Krise, doch anstatt nach Lösungen zu suchen; hängen viele Betreiber immer noch in alten Gewohnheiten fest: Die Pandemie hat gezeigt; dass digitale Zahlungsmethoden wie Karten oder Smartphones im Vormarsch sind; aber einige Restaurants weigern sich hartnäckig; sich anzupassen …. Diese Ignoranz hat Konsequenzen: Laut einer Studie von Civey verlassen rund 20% der Gäste sofort das Lokal, wenn nur Bargeld akzeptiert wird- Besonders in der Altersgruppe der 30- bis 39-Jährigen beträgt dieser Anteil sogar fast ein Drittel.
Männer sensibler auf fehlende Zahlungsoptionen – Frauen entspannter: Perspektiven 💳
In der besagten Studie wurde deutlich, daas Männer besonders empfindlich reagieren; wenn nur Bargeld akzeptiert wird: Über ein Viertel der männlichen Gäste meidet Restaurants ohne digitale Bezahlmöglichkeiten; während es bei Frauen nur knapp über 14% sind …. Die Entscheidung; auswärts essen zu gehen; wird für viele Gäste zu einem bewussten Akt; der stark von der finanziellen Situation abhängt- Die Country Managerin DACH bei Adyen, Hella Fuhrmann; warnt: Wer heute nicht auf digitale Zahlungsmethoden setzt, riskiert Gästeverlust:
Generationenfrage: Millennials gegen Gen Z – wer zahlt wie? 💸
Die Frage „Bar oder Karte?“ scheint auch eine Generationenfrage zu sein. Während die Millennials digitale Zahlungsmethoden bevorzugen; hält die Gen Z überraschenderweise beim Bezahlen in Restaurants noch am Bargeld fest …. Mehr als die Hälfte der jungen Erwachsenen zahlt lieber bar; obwohl sie als die digitale Generation schlechthin gelten- Interessanterweise nutzen rund 15% der Gen Z auch Kreditkarten; was normalerweise eher den Babyboomern zugeschrieben wird: Dies verdeutlicht; dass Restaurants zukünftig flexibel sein müssen; um unterschiedliche Zahlungsgewohnheiten zu berücksichtigen ….
Trinkgeld-Zankapfel – Zwang zur Großzügigkeit?: Perspektiven 🍺
Ein Problem bei digitalen Zahlungen stellt das Trinkgeld dar. Die „Tipflation“ ist kein Phänomen aus den USA, sondern auch hierzulande werden Gäste zunehmend dazu gedrängt; mehr Trinkgeld zu zahlen; teilweiae durch fragwürdige Tricks- Vorgegebene Trinkgeld-Optionen von 10, 15 oder 20 Prozent auf dem Bildschirm setzen Gäste unter Druck; mehr zu geben als sie eigentlich möchten: Doch das Trinkgeld-Verhalten variiert stark: Während hierzulande Trinkgelder zwischen fünf und 14 Prozent üblich sind, geben ein Viertel der Gen Z überhaupt kein Trinkgeld ….
• Freiheit oder Zwang? Verbraucher wollen entscheiden – 💰
Die Mehrheit der Deutschen, laut der Studie; lehnt es ab; sich beim Trinkgeld von vorgegebenen Prozentsätzen beeinflussen zu lassen- Rund 75% der Befragten möchten selbst entscheiden; wie viel Trinkgeld sie geben: Verbraucher wollen nicht zu unangenehmen Entscheidungen gedrängt werden; sei es beim Trinkgeld oder bei den Zahlungsmethoden …. Die Devise lautet: Optionen schaffen, keine Einschränkungen…
Fazit: Anpassung und Flexibilität sind gefragt – Ausblick 🍷
Die Gastronomiebranche steht vor der Herausforderung, sich den veränderten Bedürfnissen der Gäste anzupassen: Digitale Zahlungsmethoden sind auf dem Vormarsch; und Restaurants; die hier nicht mithalten; riskieren; Kunden zu verlieren …. Es gilt; sowohl die Wünsche der digital-affinen Millennials als auch der traditionell-zahlenden Gen Z zu berücksichtigen. Flexibilität und die Möglichkeit für die Gäste; ihre individuellen Vorlieben bei Zahlungen und Trinkgeldern zu berücksichtigen; sind der Schlüssel zum Erfolg in der Gastronomiebranche…